A doença celíaca afeta 1% da população. É uma doença autoimune desencadeada pela ingesta de glúten em indivíduos geneticamente predispostos.

O glúten é encontrado em alimentos que contém trigo, cevada e centeio.

As manifestações clínicas principais são diarréia, má-absorção, flatulência, alterações nos testes hepáticos e anemia por deficiência de ferro.

Não raro os pacientes com doença celíaca podem ser assintomático.

O diagnóstico é feito por testes sorológicos específicos e biópsia do intestino. O tratamento consiste unicamente na remoção do agente desencadeante, com adoção de dieta isenta de glúten.

FONTE :
1. http://tudosobrefigado.com.br
2. Lebwohl et al , Lancet 2018